сезонные овощи и фрукты в апреле: спаржа

Сезонные овощи и фрукты в апреле и 5 рецептов из спаржи

Вы также любите апрель, как люблю его я? Сколько себя помню, с нетерпением всегда ждала наступления апреля, который всегда означал приход тепла, первую зелень, бабочек и редиску. И, что уж таить, люблю я этот месяц и за день моего рождения. С каждым годом радуюсь апрелю все больше и больше, а вот своим дням рождениям все меньше и меньше. В этом году справляю мой 33-й апрель. Сезонные овощи и фрукты в […]

Читать далее

цикорий листовой

Цикорий листовой с ветчиной под сырным соусом в духовке

Цикорий листовой с ветчиной под сырным соусом — настоящее достояние Бельгийской и Фламандской кухни. Это блюдо можно назвать запеканкой, можно назвать гратен (будет звучать  эксклюзивнее, но на итоговый вкус не повлияет), а можно просто назвать вкусным, самодостаточным, одновременно простым и оригинальным блюдом. Сыр и ветчина — классическое сочетание вкусов, с успехом используемое в разных национальных кухнях, взять, например, итальянскую пиццу, или известные французские горячие бутерброды Крок месье.  Фламандская кухня в […]

Читать далее

соус бешамель

Соус Бешамель или белый соус

Соус Бешамель — один из самых классических соусов, умея готовить который, вы очень быстро решите проблему, а чтобы такого новенького и нескучного приготовить на обед или ужин. Согласитесь, данный нехитрый вопрос очень часто мучает даже самых заядлых кулинаров. Знаменитый белый соус отлично сочетается с различными сортами капусты: с брокколи, брюссельской, а особенно цветной капустой. В Бельгии «в народе» этот соус уже давно зовется «соусом для цветной капусты», именно благодаря классическому […]

Читать далее

самый вкусный борщ рецепт

Самый вкусный борщ рецепт моей мамы

Сегодня мы будем готовить борщ! Под таким лозунгом последнее время очень часто проходят мои воскресенья. Согласитесь, борщ не приемлет никакой спешки, а потому на его приготовление я с большим удовольствием отвожу половину воскресенья. Признаюсь, что за последние полтора года готовлю борщ регулярнее, чем раньше, так как теперь по большому желанию накормить любимого человека, который, попробовав борщ впервые, категорически заявил, что такого вкусного супа никогда в жизни еще не ел, но […]

Читать далее

сезонные фрукты и овощи в марте

сезонные фрукты и овощи в марте

обновлённый календарь сезонности

Кто из вас не мог дождаться весны?! Я уже с первого февраля считала дни до прихода марта. Особенно последние две недели столбик термометра был непривычно в минусе.  Морозы пришли неожиданно, и надежды на то, что предсказания метеорологов не оправдаются, к сожалению так и остались надеждами.  А вот снег в марте в Бельгии для меня оказался полным сюрпризом. И пусть весна наступила пока лишь  только календарная, всё равно от одной лишь […]

Читать далее

Суп из корня сельдерея и пастернака

Пока Москва утопает в снегу, а Бельгию морозит по ночам, рецепт нового супа из зимних сезонных овощей будет однозначно актуален. Сегодня у нас новый рецепт очень нежного и пряного супа-пюре из корнеплодов, а именно суп из корня сельдерея и пастернака: нежная бархатная структура и лёгкий пряный вкус со сладковатой ноткой – это именно про этот суп!   Если вы, как и я, выпив десятую кружку чая, все ещё считаете, что […]

Читать далее

сезонные овощи и фрукты в феврале

Сезонные овощи и фрукты в феврале

и подборка рецептов согревающих супов

Февраль — месяц довольно скудный на сезонные овощи и фрукты, как может показаться на первый взгляд. Но если рассматривать последний зимний месяц в более позитивной перспективе, то февраль — это самое время, чтобы вдоволь наесться типично зимних овощей и всё ещё таких сочных цитрусовых. Не знаю как вы, а вот я не могу представить зимнее меню без супа. Возможность сочетать и экспериментировать безгранична, полезность неоспорима, а ещё и бонус — […]

Читать далее

фаршированные цуккини с рисом

Фаршированные цукини с овощами и беконом

Как быстро пролетел сентябрь! Сколько планов у меня было. Кое что получилось воплотить в жизнь, кое-что придётся отложить на следующие недели, а может, и месяцы. Возвращаясь к блогу, я дала себе чёткую установку, что всё будет ради удовольствия, без «надо».   Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусные фаршированные цукини. Я очень люблю рис и экспериментировать с ним, в качестве одного из главных ингредиентов в начинках или запеканках. На этот раз начинка будет знатная: рис, сладкий перец, нежный цукини, копчёный […]

Читать далее

теплый салат из баклажанов с помидорами

Теплый салат из баклажан с помидорами, авокадо

и вашим любимым сортом пасты

Как бы странно это не звучало, но вчера официально началась осень. Да, самая что ни на есть, астрологическая осень. Нам, привыкшим к календарной осени, к первому сентября, это режет слух и спать спокойно не дает. А вот в Европе, это давно принятый факт, традиция, народная мудрость, ведь здесь осень начинается в день осеннего солнцестояния, а именно 21 сентября. На этой астрологической границе лета и осени,  предлагаю вам рецепт вкусного и […]

Читать далее

сезонные овощи и фрукты в сентябре

Сезонные овощи и фрукты в сентябре или

Блог жил. Блог жив. Блог будет жить.

Не прошло и года, и моя любовь к продуктам, рецептам, процессу приготовления, а главное огромное желание делиться эмоциями и впечатлениями от всего перечисленного, перебороли мои сомнения и страхи. Неожиданный для себя самой камбэк. Здравствуйте, мои новые и старые друзья! Возвращаюсь в кулинарный блогомир, обновлённая,  вдохновлённая и полная мотивации. Моя новая жизнь устраивается понемногу, самое главное, что меня окружают дорогие мне люди. Что изменилось за год?  Хотя лучше спросить, что нет? […]

Читать далее