Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; WPAlchemy_MetaBox has a deprecated constructor in /customers/7/5/6/meetatglobalkitchen.com/httpd.www/wp-content/plugins/wp-tiles/vafpress-framework/includes/wpalchemy/MetaBox.php on line 61 Суп из зеленой спаржи
Суп из зеленой спаржи
Подготовка: 
Приготовление: 
Всего: 
Количество порций: 4
 
Ингредиенты
  • 500 гр зелёной спаржи
  • 1 шт луковица
  • 2 средние картофелины
  • половинка цукини
  • 1 л куриного бульона
  • 1 ст л оливкового масла
  • соль по желанию
  • свежемолотый чёрный перец по желанию
Инструкция
  1. Спаржу помыть и осушить, отломить грубые концы, отступая примерно два сантиметра от основания. При помощи овощечистки очистить шкурку, начиная от середины и до самого низа. Спаржу нарезать небольшими кусочками. Отделить несколько почек (верхушек с соцветиями) для украшения и отварить их в небольшом количестве воды около 3-5 минут.
  2. Лук очистить и мелко нарезать.
  3. Картофель очистить и нарезать кубиками.Цукини помыть и нарезать дольками или кубиками: как вам больше нравится.
  4. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить лук в течение 2-3 минут на среднем огне, регулярно помешивая. Добавить картофель, спаржу и цукини. Обжарить все вместе ещё 2-3 минуты, не забывая перемешивать.
  5. Овощи залить бульоном и увеличить огонь, довести до кипения, накрыть крышкой и вновь убавить огонь до среднего. Варить около 15-20 минут.
  6. Готовый суп перетереть в блендере (или при помощи специальной насадки для миксера) до однородной консистенции. Если суп получился  на ваш вкус слишком густой, то вы можете разбавить его небольшим количеством бульона или воды.
  7. Посолить и поперчить по желанию.
  8. Перед подачей украсить кусочками спаржи.
Recipe by at http://www.meetatglobalkitchen.com/sup-iz-zelenoj-sparzhi.html/