Notice: Undefined offset: 1 in /customers/7/5/6/meetatglobalkitchen.com/httpd.www/wp-content/themes/shamrock/include/helpers.php on line 30 Warning: Division by zero in /customers/7/5/6/meetatglobalkitchen.com/httpd.www/wp-content/themes/shamrock/include/helpers.php on line 30 Суп из корня сельдерея и пастернака
Суп из корня сельдерея и пастернака
Автор: 
Подготовка: 
Приготовление: 
Всего: 
Количество порций: много
 
Ингредиенты
  • 2 шт. лук репчатый (около 300 гр)
  • 3 шт. пастернак (около 450 гр)
  • 1 шт. корень сельдерея (около 1 кг)
  • 1 ½ ст л оливкового масла
  • 2.5 л куриного или овощного бульона
  • + дополнительное количество бульона
  • соль по вкусу
  • свежемолотый чёрный перец по вкусу
Инструкция
  1. Овощи очистить. Лук мелко нарезать. Пастернак и корень сельдерея нарезать кубиками.
  2. В большой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить на среднем огне до прозрачности около 2-3 минут, регулярно помешивая.
  3. К луку добавить кубики пастернака и сельдерея и, продолжая помешивать, обжаривать вместе еще 5-7 минут.
  4. Влить бульон (2,5 л) и увеличить огонь. Довести до кипения и варить под крышкой около 20 минут до полного размягчения овощей.
  5. Готовый суп перетереть до пюреобразной консистенции при помощи блендера или специальной насадки для миксера.
  6. В зависимости от количества используемых овощей, суп может получится более или менее густым. Если суп получается на ваш вкус слишком густым, разбавьте дополнительным количеством бульона.
  7. Осталось посолить и поперчить по вкусу, предварительно попробовав суп на специи.
Recipe by at http://www.meetatglobalkitchen.com/sou-iz-kornja-seldereja-i-pasternaka.html/