Фаршированные цукини с овощами и беконом

Как быстро пролетел сентябрь! Сколько планов у меня было. Кое что получилось воплотить в жизнь, кое-что придётся отложить на следующие недели, а может, и месяцы. Возвращаясь к блогу, я дала себе чёткую установку, что всё будет ради удовольствия, без «надо».

фаршированные цуккини с рисом

 

Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусные фаршированные цукини. Я очень люблю рис и экспериментировать с ним, в качестве одного из главных ингредиентов в начинках или запеканках. На этот раз начинка будет знатная: рис, сладкий перец, нежный цукини, копчёный бекон и тёртый сыр. И не переживайте, если у вас получится чуть больше начинки, ведь её можно будет использовать утром на следующий день, нафаршировав блинчики к завтраку.

 

Фаршированные цуккини с овощами и беконом
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Автор:
Количество порций: 3-4
Ингредиенты
  • 3 шт цукини
  • 1 шт луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 шт жёлтый сладкий перец
  • 125 гр риса
  • 80 гр твёрдого сыра
  • 200 гр копченого бекона
  • соль по вкусу
  • свежемолотый чёрный перец по вкусу
Инструкция
  1. Отварить рис до готовности. Важно, чтобы рис получился рассыпчатым.
  2. Лук и чеснок мелко нарезать.
  3. Сладкий перец помыть, очистить от плодоножки и семян, мелко нарезать.
  4. Сыр натереть на мелкой тёрке.
  5. Цукини хорошо помыть, обрезать концы, затем порезать вдоль на половинки. При помощи ложки аккуратно достать как можно больше мякоти, чтобы получились полые лодочки, которые мы заполним начинкой. Мякоть цукини нарезать на небольшие кусочки.
  6. Бекон мелко порезать.
  7. Разогреть духовку до 200 С.
  8. Противень или форму для запекания застелить пекарской бумагой.
  9. На заранее разогретой (сухой) сковороде в течение нескольких минут обжарить кусочки бекона, добавить лук и чеснок, регулярно перемешивая, обжарить вместе 2-3 минуты. Добавить сладкий перец и мякоть цуккини. Обжарить все вместе на среднем огне около 7-8 минут.
  10. Посолить и поперчить по вкусу. По желанию добавить немного сухого орегано.
  11. Добавить рис и все хорошо перемешать. Добавить тёртый сыр и снова хорошо перемешать.
  12. По необходимости досолить, но осторожно, ведь сыр и бекон довольно солёные.
  13. Получившейся начинкой нафаршировать цукини.
  14. Запекать 20 минут в заранее разогретой духовке при 200 С.
 

фаршированные цукиниПриятного аппетита!

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *