Интересные факты о спарже, о которых вы не знали

спаржа зеленая белая

Интересные факты о спарже

  • Спаржа полезна для организма
    В составе спаржи вы найдёте много витамина К, витамина С, витаминов В1 и В2, витамин Е, а также фолиевую кислоту (витамин В11). Набор этих витаминов заботится о слаженной работе нашего организма, начиная с клеточного уровня и заканчивая иммунной системой. Спаржа выводит лишнюю воду из организма, и потому полезна для здоровья почек.

 

  • Спаржа богата витамином Е
    По сравнению с другими свежими овощами спаржа богата витамином Е, который так важен для кроветворного процесса и иммунной системы. Также этот витамин является антиоксидантом.

 

  • Спаржа содержит много минералов
    Включая в сезонное меню спаржу, вы обогащаете свой рацион важными минералами. Порция спаржи содержит калий, кальций, магний, железо и немного меди, цинка. В зависимости от почвы, в которой росла спаржа, в её состав также входит селен.

 

  • Спаржа считается свежей, если она пищит
    Потрите два стебля спаржи друг о друга, если вы услышите своеобразный пищащий звук, значит спаржа свежая.

 

  • Спаржа – чемпион по ростуЗа один тёплый день спаржа вырастает до 10 сантиметров в длину.

Почему сезон спаржи заканчивается 24 июня?

сезон спаржи

Официально сезон спаржи заканчивается 24 июня, в день рождения католического святого St. Jan (Синт Ян в Бельгии и Нидерландах), знакомого нам как Иоанн Креститель. Связь окончания сезона спаржи с библейским персонажем, христианским святым кажется чем-то мистическим. Почему именно день рождения этого святого, 24 июня, стал важной точкой отсчёта в определении сезонности спаржи? Увы, придётся вас разочаровать, так как ни каких библейских историй о спарже нет, да и мистического значения, впрочем, тоже.  Почему же тогда после 24 июня перестают собирать спаржу? Потому что она становится не вкусной?

Спаржа или аспарагус – это многолетнее растение, которое лишь в течение 7-8 лет даёт урожай побегов. И чтобы получить с одного растения наибольший урожай в эти плодородные годы, необходимо дать растению «отдохнуть», чтобы корневища запаслись энергией на новые побеги к следующей весне. По юлианскому календарю на 24 июня приходилась «середина лета» — самый длинный световой день в году. Так как после этой даты дни начинают быстро укорачиваться, традиционно принято считать, что аспарагусу не хватит времени, чтобы аккумулировать нужную ему энергию для новых побегов в новый сезон. Так что всё объясняется традицией и случайным совпадением.

Вы уже смотрели на календарь? Осталось ровно три недели до конца сезона спаржи, а значит у нас есть время, чтобы запастись витаминами и минералами, да и просто наесться этого вкусного овоща на год вперёд!

Рецепты из спаржи

интересные факты о спарже

 

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *