Как приготовить лук порей

Или запеканка с пореем, фаршем и картофельным пюре

Признаюсь, я не равнодушна к еде… Именно к еде, а не к сладкому и выпечке. Могу часами говорить о разных рецептах, кулинарных опытах, продуктах. Для меня еда – это эмоции, ностальгия, жизнь. Сны и те у меня, сплошь и рядом кулинарные :). Пожалуй, свежие овощи и фрукты, будь-то в магазине, на рынке или на грядке вызывают у меня самые бурные эмоции. Это же буйство цветов, запахов и вкусов! Сколько усилий нужно приложить, чтобы не пуститься во все тяжкие, и не накупить всё и сразу…

Вынесу сама себе виновный приговор: на этой неделе не удержалась и купила сразу в нескольких магазинах лук порей. Мимо пройти невозможно, ведь он такой красивый, белоснежный, а еще и цена низкая. К сожалению, сезон этого вкусного и полезного овоща подходит к концу (сезон лука порея длится с августа по конец апреля), а потому предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо с пореем в духовке – запеканку с луком пореем, фаршем и картофельным пюре.

как приготовить лук порей

О пользе лука порея читайте в статье Сезонные овощи и фрукты в ноябре

Это очень лёгкое в приготовлении блюдо. Вы можете смело готовить его заранее, например с утра, чтобы вечером лишь запечь в духовке и насладится вкусным ужином.

Как приготовить лук порей
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Количество порций: 4
Ингредиенты
  • 3 шт лук порей (крупные стебли)
  • 450 гр фарш (говядина + свинина)
  • ½ ст оливкового масла
  • соль по вкусу
  • свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • тёртый мускатный орех по вкусу
  • 4 порции картофельного пюре, приготовленного по вашему любимому рецепту
  • 1 ст л панировочных сухарей
Инструкция
  1. Лук порей помыть и нарезать тонкими полукольцами. Нам понадобится самая светлая часть стебля (белая и салатная). Обжарить порей на заранее разогретом оливковом масле на среднем огне около 5-7 минут, регулярно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу, но не увлекаться. Приправить тёртым мускатным орехом. Выложить готовый лук порей в форму для запекания, равномерно распределив по дну.
  2. Фарш обжарить на среднем огне на сухой сковороде, посолить и поперчить по вкусу. Выложить обжаренный фарш на бумажное кухонное полотенце, сложенное в несколько слоев, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем распределить фарш поверх порея.
  3. Третьим слоем распределить картофельное пюре. Посыпать панировочными сухарями.
  4. Запекать в заранее разогретой духовке (180°-200°С) около 15-20 минут до золотистой корочки.
Примечания
Темно-зелёную часть порея нарежьте тонкими кольцами, сложите в пластиковый пакет и заморозьте. Добавьте в суп - лишняя порция овощей и витаминов никому не помешает!
 

запеканка с луком пореемЛюбите запеканки? Тогда попробуйте приготовить еще одно вкусное блюдо: запеканку из цветной капусты с сырным соусом.

 

Приятного аппетита!

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *