Картофельный салат c луком и маринованными огурцами

рецепт салата с картофелем, луком и маринованными огурцами

Вот и наступило красочное лето. Я это окончательно поняла, покупая вчера овощи на ярмарке выходного дня. Как же я люблю эти небольшие рынки и рыночки. Бойкие и не очень продавцы смотрят тебе в глаза, улыбаются и предлагают самые лучшие овощи, которые есть только у них. Обычно я хожу на ярмарку в районе Арбата, там есть палатка с особенно душистыми травами и ароматнейшей зеленью. Вообще меня привлекают маленькие рынки,  где проще ориентироваться, со временем ты знакомишься почти с каждым продавцом и твой воскресный ритуал покупки зеленых продуктов (так я называю все, что можно купить на фермерских рынках) превращается в приятнейший поход в гости к давно знакомым друзьям. Если вы все еще покупаете овощи и фрукты в ближайшем супермаркете, рекомендую найти и посетить ярмарку выходного дня недалеко от вашего дома (москвичам в помощь сайт департамента торговли и услуг).

Я предпочитаю ходить в воскресенье ближе к обеду или слегка после, потому что продавцы уже собираются уезжать и многие продукты можно купить со скидкой. Не бойтесь торговаться и спрашивать о приятном бонусе. Так же  всегда считайте деньги за каждый товар вместе с продавцом. Случается,  к сожалению, что вас могут серьезно обсчитать.  Меня, например, вчера на Таганском рынке,  где я оказалась совсем случайно. Хорошо, что я попросила все перепроверить и в итоге мы расстались почти друзьями. Будьте вежливы, приятны, но и не давайте возможности вас провести. Устанавливайте приятельские отношения с продавцом, и тогда в следующие выходные вам будут улыбаться еще шире,  тщательно выбирая для вас самые вкусные, свежие и ароматные продукты.

И вот я дома, разбираю пакеты, зелень заполнила  обеденный стол и большую рабочую поверхность. Уммммм, только в июне такая сладкая клубника. Только в июне такая сочная редиска. Только в июне такая нежная мякоть у черешни. Не секрет, что в каждом месяце поспевают определенные овощи, фрукты, ягоды, зелень. Мы с Наташей предпочитаем питаться сезонными продуктами,  поэтому наш рацион всегда разнообразен и наполнен самым большим количеством витаминов. Кроме того такой подход – экономит  бюджет. Клубника в июне намного дешевле, чем в январе. А многие плоды не теряют своих свойств, если их заморозить на пару месяцев. Готовьтесь и запасайтесь продуктами. В самое ближайщее время мы забросаем вас рецептами.

А пока предлагаем приготовить  салат с картофелем, луком и маринованными огурцами. Готовится он очень быстро, а молодая картошечка как будто специально создана для этого блюда. Кстати, этот салатик идеально подойдет к барбекю, а также для летнего пикника на природе.

Картофельный салат c луком и маринованными огурцами
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Категория: Салат
Кухня: Бельгийская кухня
Ингредиенты
  • 400 гр отварного картофеля
  • 10-12 маленьких маринованных огурцов (корнишоны)
  • ½ красной луковицы
  • 2 ст л майонеза
  • 2 ст л греческого йогурта или сметаны
  • зелень петрушки или шнитт-лука, а можно и все вместе
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкция
  1. Картофель очистить и отварить до готовности. Еще горячим порезать на крупные дольки (величина не столь важна, так как после перемешивания структура все равно изменится).
  2. Лук, зелень и корнишоны мелко нарезать, добавить к картофелю.
  3. Приготовить соус из майонеза и греческого йогурта, посолить и поперчить по вкусу.
  4. Заправить салат и все хорошо перемешать.
Примечания
Совет от Наташи:
Заправляйте салат сразу, как сварите картофель. Именно теплый картофель, смешанный с соусом, пропитается наилучшим образом. Едят салат обычно холодным. В Бельгии - это самый популярный гарнир на местных барбекю - пати.
 

 

картофельный салат с луком и маринованными огурцами

 

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *