Кекс с ревенем — проверенный бельгийский рецепт

А вы пробовали выпечку с ревенем? Ещё нет? Тогда самое время попробовать, ведь сейчас самый разгар сезона этого овоща.

Ревень — это овощ, а не фрукт!

В прошлом году в блоге из ревеня мы готовили освежающий лимонад и волшебный крамбл с клубникой, а сегодня я расскажу вам, как приготовить очень вкусный кекс с ревенем с неповторимой кислинкой и ароматом корицы.

выпечка с ревенем

Этим простым рецептом поделилась со мной моя бельгийская подруга Эви, с которой нас свела её необъяснимая любовь ко всему русскому и наш общий интерес к еде, в широком смысле этого слова.

Кекс с ревенем - проверенный бельгийский рецепт
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
для прямоугольной формы 11 х 25 см
Кухня: бельгийская
Количество порций: много
Ингредиенты
  • ± 400 гр ревеня
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • ½ ч л молотой корицы
  • 3 яйца
  • 175 гр коричневого сахара
  • 150 гр сливочного масла
  • 230 гр муки
  • 1 ч л разрыхлителя
Инструкция
  1. Ревень помыть, осушить и очистить. Нарезать кубиками и выложить в ёмкость. Всыпать ванильный сахар и корицу, всё хорошо перемешать и отставить в сторону.
  2. Разогреть духовку до 180°С.
  3. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
  4. Коричневый сахар взбить с яйцами до его полного растворения (около 3-4 минут).
  5. Сливочное масло растопить и аккуратно влить в яичную смесь, перемешать. Продолжая взбивать, постепенно добавить муку. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
  6. В тесто выложить ревень, всё хорошо перемешать ложкой.
  7. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и аккуратно влить тесто, равномерно распределяя его по форме.
  8. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°C ± 1 час. Готовность проверить при помощи деревянной палочки.
  9. Готовый кекс остудить, вынуть из формы.
  10. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Примечания
Божественно вкусен ещё в тёплом виде с шариком ванильного мороженого.

кекс с ревенем

Признаюсь, кекс получается настолько вкусным, что одним кусочком сложно ограничиться… Поэтому я стараюсь быстрее разнести его по родным и соседям!

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *