Вкусный куриный паштет на бутерброды с карри

Бельгия – это не только рай для любителей шоколада, вафель и пива, но и для любителей бутербродов. Здесь заменить полноценный обед или ужин бутербродами считается нормой. Дети уже с 2,5 лет приобщаются  к местной культуре и носят бутерброды в школу в пластиковых коробочках для ланчей. Признаюсь для меня это было довольно странно, ведь я считала бутерброды перекусом, в крайнем случае завтраком. За мои 11 лет, проведенные в  Бельгии я не стала сторонником этой причуды, но пару позитивных моментов в бутербродной истории я все-таки нашла.

намазка на бутербродыВо-первых, местный хлеб. Он невероятно свежий, с хрустящей корочкой, теплый и как будто пушистый внутри. В каждой деревеньке можно найти несколько пекарен, выпекающие свои особенные хлеба. Здесь же хлеб нарезают в специальных машинах на тонкие ломтики и складывают в бумажные пакеты, что позволяет сохранить хлеб свежим в течение нескольких дней. Моей семье очень повезло потому, что мы  живем по соседству с пекарней. Аромат свежего хлеба и выпечки неотъемлемый атрибут нашей улицы. Кстати, по воскресеньям бельгийцы отходят от нормы и на завтрак покупают различные булочки!

А во-вторых, это невероятный выбор сыров, колбасных изделий и паштетов  для бутербродов, которые здесь почему-то принято называть “салатами”. В один из таких “салатов”  я по уши влюбилась в студенческие годы. Называется он kipсurry, что с нидерландского обозначает «курица карри». Этот вкусный куриный паштет можно купить в любом магазине, а можно приготовить дома. Необязательно использовать для бутербродов: этот паштет подойдет и для тарталеток, если вы ждете гостей.

вкусный куриный паштет

KIPCURRY – домашний куриный паштет на бутерброды с карри
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Кухня: бельгийская
Количество порций: много
Ингредиенты
  • 200 гр отварного мясо курицы
  • 1 ч л приправы карри (корректируйте по вкусу)
  • 1 ч л куркумы (корректируйте по вкусу)
  • 3 ч л домашнего майонеза
  • 4 ст л греческого йогурта
  • соль и перец по вкусу
Инструкция
  1. Куриное мясо мелко нарезать.
  2. Добавить карри, куркуму, майонез и йогурт. Насыщенность приправы карри часто зависит от ее марки, поэтому советуем добавлять карри по чуть-чуть, регулярно пробуя, чтобы нацйти свое оптимальное сочетание вкуса. Куркума придаст паштету более насыщенный желтый цвет.
  3. Все хорошо перемешать.
  4. Посолить и поперчить по вкусу.
  5. Украсить зеленью.
Примечания
Хранить в холодильнике около 2-3 дней.
 

 

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *