Крамбл с клубникой и ревенем: вкусная выпечка

Идеальное сочетание июня

крамбл с клубникой и ревенем

Ревень и клубника – это идеальное сочетание июня, особенно для тех, кто ценит кисло-сладкие нотки в десертах. А если добавить наивкуснейшую песочную крошку, то у вас получится крамбл – удивительно лёгкий и необычайно вкусный десерт.  Сегодня мы предлагаем приготовить крамбл с клубникой и ревенем. Но сначала кое-то интересное об этом заморском блюде.

Крамбл (crumble) в переводе с английского  означает “крошка” и считается британским изобретением: в годы Второй Мировой Войны этот упрощённый рецепт пришёл на выручку жителям Туманного Альбиона, которые экономили на ингредиентах и решили убрать основу пирога, оставив лишь его верхнюю часть и фруктовую начинку. На удивление этот новый экономичный десерт очень быстро нашёл своих поклонников, а в течение последующих десятилетий распространился далеко за пределы Британии.

Самый известный  крамбл —  яблочный. Хотя в качестве начинки можно использовать  совершенно разные фрукты и ягоды: абрикосы, сливы, вишню, персики, голубику. Мы же решили выбрать ревень и клубнику, так как они сейчас в избытке, а их сочетание достойно высших похвал. Если вы еще никогда не пробовали сочетать клубнику и ревень в десертах — обязательно попробуйте, вы наверняка не останетесь равнодушными. О полезных свойствах клубники и ревеня мы писали в статье  про продукты июня выбрав эти два продукта в список наших фаворитов. Чтобы повысить полезность десерта мы добавили к классическому рецепту крошки овсяные хлопья для более хрустящей текстуры .  Крамбл можно есть как в тёплом, так и в холодном виде.  Лично я предпочитаю есть его чуть тёплым, потому что именно в этом виде мне удаётся уловить все тонкости фруктово-овощного  послевкусия (да, ревень — это овощ!) и сочетания текстур. Кстати, крамбл отлично разогревается в микроволновке: только не переусердствуйте, хватит 20-30 секунд.

крамбл с клубникой и ревенем

Крамбл с клубникой и ревенем
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Ингредиенты
  • 1 стебель ревеня (около 100 гр)
  • 10 шт клубники (около 150 гр)
  • 25 гр сливочного масла
  • 2 ч л + 1 ст л коричневого сахара
  • 2 ст л муки (60 гр)
  • 3 ст л овсяных хлопьев «Геркулес»
Инструкция
  1. Холодное сливочное масло нарезать на мелкие кубики. Смешать с мукой, овсяными хлопьями и 1 ст л сахара до состояния крошки.
  2. Клубнику помыть, обсушить и очистить от хвостиков (крупную клубнику можно разрезать на половинки) и разложить по формочкам.
  3. Ревень очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками, добавить к клубнике. Посыпать сахаром (около 1 ч л на формочку).
  4. Сверху выложить крошку.
  5. Выпекать в духовке заранее разогретой до 200°С около 15 минут до золотистого цвета.
Примечания
Ешьте еще теплый крамбл с шариком сливочного мороженого.
Внимание: этот десерт вызывает привыкание!

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *