Оригинальная запеканка с зеленой фасолью

В этом году я решила вплотную заняться нашим садом, и на удивление это принесло мне массу позитивных эмоций. Места под огород у нас нет, так как большую площадь занимает газон, но кое-где по соседству с розами у нас растут кусты с ягодами. Не отчаиваясь, я решила устроить огород в горшках. Уже в марте я начала сеять семена петрушки, шнитт-лука, мяты, рукколы. Чуть ближе к лету я набралась храбрости и даже посеяла несколько семян помидоров и сладкого перца, а в июле решилась на эксперимент с огурцами, посеяв их в деревянный ящик (уже едим огурчики!). Моё новое увлечение передалось и дочке.

оригинальная запеканка

Ещё весной Валентинка принесла из школы (в Бельгии дети начинают учиться с 2,5 лет) несколько растений в горшочках.  Школьный земледельческий проект пришелся ей  по душе, ведь мы уже давно следили за ростом домашней рассады, удивляясь как с каждым днём меняются наши растения. Петрушку и шнитт-лук в маленьких ростках из школы я узнала сразу, а вот одно растение оставалось загадкой, пока на нем в июле не начали появляться зелёные стручки, и тогда я признала в нём зелёную стручковую фасоль. Растение и по сей день прекрасно себя чувствует в своем горшке, тянется листиками к солнечным лучам и заботливо отпускает всё новые и новые стручки. Для еды нашей фасоли, конечно, мало, поэтому мы решили собрать все созревшие фасольки, чтобы в следующем году у нас было больше саженцев и приличный урожай.

Одно из моих самых любимых блюд со стручковой фасолью — это запеканка из пасты. Фасоль замечательно сочетается с чесноком и томатным соусом. Блюдо готовиться очень быстро, и встречается на УРА нежданными гостями. Особенно хорошо  его готовить на выходных тогда, если, конечно, что-то останется, можно будет  полакомиться вкусной запеканкой и на обед, и на ужин.

запеканка из пасты

Оригинальная запеканка с зеленой фасолью
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
200 гр отварной стручковой фасоли 200 гр постного копченого бекона 200 гр пасты (перья) 1 банка томатов в собственном соку (лучше кусочками, 400 мл) 1-2 зубчика чеснока 50 гр тёртой моцареллы соль по вкусу тимьян, розмарин, базилик по вкусу
Кухня: итальянская
Количество порций: 4 порции
Ингредиенты
  • 200 гр стручковой фасоли
  • 200 гр постного копченого бекона
  • 200 гр пасты (перья)
  • 1 банка томатов в собственном соку (лучше кусочками, 400 мл)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 50 гр тёртой моцареллы
  • соль по вкусу
  • тимьян, розмарин, базилик по вкусу
Инструкция
  1. Фасоль помыть, очистить и порезать на три части (каждый стручок), отварить в подсоленной воде 10 минут. Фасоль должна быть готовой, но не разваренной. Идеально – если она будет еще слегка хрустеть. Откинуть на дуршлаг и промыть очень холодной водой, чтобы фасоль сохранила свой зеленый цвет. Дать стечь.
  2. Пасту-перья отварить согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту выложить в глубокую миску, добавить банку томатов (если томаты целые, то предварительно необходимо их порезать на мелкие кусочки) и измельченных ароматных трав, выдавленный чеснок. Все хорошо перемешать.
  3. Бекон нарезать на небольшие брусочки и обжарить 2-3 минуты на сковороде, постоянно помешивая. Добавить к пасте. Еще раз хорошо перемешать. В зависимости от степени солености используемого бекона, возможно потребуется посолить. Ориентируйтесь на свой вкус.
  4. Выложить пасту в форму для запекания и посыпать сверху тертой моцареллой.
  5. Духовку разогреть д 200 C°. Запекать 10-12 минут до слегка золотистой корочки.
Примечания
Паста очень хорошо сочетается со свежей хрустящей рукколой
 

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *