Нежнейшие пирожные с малиной

или вспоминая Париж

Увидеть Париж и умереть!! Нет, нет попробовать пирожные с малиной и сливочной начинкой и умереть! Поверьте, они — божественны!  Если в кексы я влюбилась с первого кусочка, то в Париж лишь с третьего раза…

пирожные с малиной

Мое первое посещение легендарного города на Сене было, пожалуй, самым авантюрным.  Вспоминая события той поездки, я бы вряд ли захотела что-то изменить. Это было в августе 2007 года и у нас гостила моя мама. Вернувшись с работы мой муж сказал, чтобы мы побыстрей собирались, поедем смотреть на горы Арденны. Но едва мы проехали Брюссель, я тут же заметила табличку Paris… Муж был счастлив, что ему удалось нас удивить. Так вот мы и отправились в Париж. Четыре часа в одну сторону, чтобы проехать по Шанз Элизе, кстати под одноименную песню Джо Дассена, и припарковавшись в двух метрах от Эйфелевой башни, сделать пару фотографий на память. А потом.. Обратно четыре часа полных восторга и эйфории.

Во второй раз мы поехали в Париж на Рождественских каникулах. Но в первый же ужин мой муж отравился, что  перечеркнуло все наши планы и оставило очень неприятный след в моем восприятии этого города.

К счастью, Парижу удалось восстановить в моих глазах свою репутацию города-мечты в третью нашу с ним встречу. Наш отель располагался в районе  Монмартра – самой высокой точке Парижа. Это один из самых известных районов Парижа. Здесь жили и живут знаменитые артисты, художники, музыканты. Именно этот квартал покорил мое сердце своей романтикой и чувственной атмосферой. А  еще ранние прогулки, когда лучи весеннего солнца оживляли пустынные улицы. Таинственный собор Сакре-Кер, возвышающийся над Монмартром — для меня живое сердце Парижа. Открывающаяся панорама захватывает на столько, что кажется, она буквально втягивает тебя неизвестными волшебными силами и дает прочувствовать Париж каждой клеточкой тела. Вот и спустя три года стоит мне закрыть глаза и подумать о Париже передо мной возникает вид точь в точь, как с верхних ступеней у базилики Сакре-Кер.

Утро в Париже еще замечательно тем, что в уличных пекарнях можно купить хрустящие багеты, а в многочисленных кондитерских можно позавтракать  нежнейшими пирожными и чашкой кофе…  Вот откуда параллель с малиновыми пирожными, которые я сегодня приготовила. Вы только попробуйте кусочек, и эти пирожные с малиной обязательно напомнят вам Париж…

кекс с малиной

Пирожные с малиной
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Количество порций: 12
Ингредиенты
  • 30 гр холодного сливочного масла
  • 70 гр коричневого сахара
  • 200 гр муки
  • 15 гр овсяных хлопьев "Геркулес"
  • 2 шт яйца
  • 50 мл молока
  • 1 ч л разрыхлителя
  • щепотка соли
  • ½ ч л миндального экстракта + несколько капель
  • 60 мл растительного масла без запаха
  • 100 гр сливочного сыра
  • 36- 48 шт свежей малины (в зависимости от размера)
Инструкция
  1. Сначала приготовим крошку. Сливочное масло растереть в крошку с 25 гр сахара, 50 гр муки и овсяными хлопьями.
  2. Для сливочного крема смешать сыр с желтком 1 яйца, 15 гр сахара и несколькими каплями миндального экстракта.
  3. Для теста: В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль.
  4. Отдельно взбить яйцо и один белок с оставшимся сахаром (30 гр). Добавить молоко и растительное масло, ½ ч л миндального экстракта. Продолжая взбивать, постепенно добавить муку.
  5. В формы для кекса положить бумажные формочки. Выложить в каждую формочку по 1 ст л теста. Сверху положить по 3-4 малинки. Затем распределить сливочный крем поверх малины и посыпать крошкой.
  6. Выпекать 25 минут в заранее разогретой духовке (200 градусов С).
  7. Готовые пирожные достать из духовки, оставить на несколько минут в форме. Затем достать пирожные из формы и выложить на решетку для дальнейшего остывания.
Примечания
Пирожные можно есть чуть теплыми или холодными.
 

маффиены с малиной

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *