Рис с соусом карри — мой любимый рецепт

Рецепт вкусного сливочного соуса карри

Как вы относитесь к приправе карри? А любите ли вы рис с соусом карри? Я очень люблю и первое, и второе, поэтому сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусного соуса карри к рису.

соус карри рецепт в домашних условиях

 

Готовить этот соус меня научила моя свекровь, которая, как я уже рассказывала в нескольких постах, до мозга костей пропитана темой кулинарии. Моя дочка, маленькая гурманка, тоже любит рис и соус, приготовленным по этому рецепту. И даже мой муж, очень привередливый в еде, ест рис только, если я готовлю к нему соус карри. Добавьте отварные овощи и куриную грудку, и полноценный обед или ужин готов, главное во время остановиться, так как это очень и очень вкусно.

 

Рис с соусом карри
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Количество порций: 2-3
Ингредиенты
  • 1 средняя луковица
  • 2 крупных сладких яблока
  • ½ ст л растительного масла
  • 1 ст л приправы карри
  • 100 мл воды
  • 100 мл сливок
  • свежемолотый черный перец (по желанию)
  • соль (опционально)
  • куркума (опционально)
Инструкция
  1. Лук очистить и мелко нарезать. В глубокой сковороде (или кастрюле с толстым дном) разогреть масло и обжарить лук 2-3 минуты на среднем огне.
  2. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать, добавить к луку и обжаривать вместе около двух минут. Добавить приправу карри, все хорошо перемешать и влить воду. Потушить около 15 минут. В идеале большая часть воды должна выпариться.Возможно, что вода будет испаряться и быстрее, тогда необходимо добавить дополнительное количество воды, чтобы лук и яблоко не пригорели.
  3. Готовую яблочно-луковую смесь протереть через сито, чтобы получилась нежная однородная масса.
  4. Добавить сливки, хорошо перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, регулярно помешивая, и убавить огонь до среднего. Оставить соус на плите еще на 5 минут, не забывая помешивать.
  5. По желанию поперчить.
Примечания
Приправа карри, представляющая собой смесь различных специй довольно часто отличается насыщенностью цвета и вкуса. Поэтому в зависимости от используемой марки приправы карри, возможно, что вам придется досолить соус или же добавить немного куркумы для достижения насыщенного желтого цвета, хотя последнее – это чисто эстетическая проблема.
 

рис с соусом карри

Не знаете какой овощной гарнир приготовить к рису и  соусу карри? Попробуйте приготовить легкие морковные гарниры:

Сладкий морковный гарнир
Морковь с зелёным горошком

Приятного аппетита!

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *