Салат из редиски и картофеля

Рецепт салата

рецепт салата из редиски и картофеля

Лето – это безусловно пора салатов. На рынках раньше всех овощей появляется редиска. Она обычно выглядывает ярко розовым пятном из пучков разнообразной зелени. Зелень и редис понятия совместимые и очень вкусные. Но дело в том, что я до поры до времени эту самую совместимость я и не любила. У редиски все-таки специфический горьковатый вкус. И тут сразу вспоминается довольно известная шутка: «Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить». В каждой шутке есть доля правды. Я не перестаю удивляться себе самой, так как никогда категорически не отказываюсь от того или иного продукта, если он мне не нравится. Я упорно пробую, ищу новые рецепты или техники приготовления (очень часто на это уходят годы, но хоть не десятилетия). Порой задаюсь вопросом, что или кто толкает меня на эти эксперименты над своими вкусовыми предпочтениями? Внутренний голос и душевный порыв, которые призывают стремиться к разнообразному рациону? Или влияние прессы и социальных медиа, которые то и дело рассказывают о полезности продуктов. Будем считать, что и то, и другое.

И вот, наконец-то, это свершилось! Я нашла «свой рецепт», который открыл для меня скрытые послевкусия этого розового корнеплода. Сладость рыхлого молодого картофеля необыкновенно хорошо сочетается со слегка горьковатым хрустящим редисом и заправкой из оливкового масла с белым винным уксусом.

Да, не выбрасывайте ботву редиски, из нее можно приготовить простой и полезный суп!

рецепт салата из редиски и картофеля

 

Салат из редиски и картофеля
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Ингредиенты
  • 12 шт небольших молодых картофелин
  • 24 шт небольших редисок
  • несколько перышек шнитт-лука
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 ст л белого винного уксуса
  • соль по вкусу
  • черный свежемолотый перец по вкусу
Инструкция
  1. Картофель отварить в мундире до готовности. Слегка остудить, очистить и нарезать поперек крупными дольками.
  2. Редиску хорошо помыть, нарезать тонкими кружочками. Добавить к картофелю.
  3. Шнитт-лук мелко порезать и добавить к картофелю.
  4. В небольшом стакане смешать масло с уксусом. Заправить салат. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Примечания
А вы знаете, что редис содержит витамины С, В1, В2, В5, РР, калий, кальций, натрий, магний, фосфор и железо. Он усиливает обмен веществ, способствует повышению аппетита и улучшает пищеварение, благодаря содержанию большого количества клетчатки.

Вкусы индивидуальны: не бойтесь использовать чуть больше или чуть меньше масла или уксуса.

Главный секрет успеха: не забывайте пробовать в процессе.
 

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *