Салат из водяного кресса с чесночными крутонами

Водяной кресс — это необыкновенная зелень, не только по вкусу, но и по своему составу. Полезные свойства водяного кресса были известны древним грекам, персам и римлянам. Так, например, персы давали это растения детям, чтобы стимулировать здоровый рост, а так же употребляли его в пищу, чтобы восстановить силы. Благодаря уникальному витаминно-минеральному составу, водяной кресс заслуженно входит в список таких популярных сейчас супер-фудов.

салат из водяного кресса

Чем же водяной кресс так замечателен? Химический состав этого растения отличается высоким содержанием витамина С,B6, K и Е и таких важных минералов, как железо, йод, кальций и магний. Употребляя в пищу водяной кресс, вы заботитесь о своем здоровье!

Кроме пользы, внимания заслуживает и вкус водяного кресса: терпкий, с перечными нотками, кому-то он напоминает хрен и редьку, кому-то – горчицу. На самом деле все намного сложнее и утончённее. Чтобы разгадать вкусовую загадку водяного кресса, вам придётся ни один раз его попробовать, приготовив ни один десяток блюд.

Предлагаю начать уже сегодня и приготовить салат из водяного кресса с чесночными крутонами. Много листьев супер-зелени, хрустящие крутоны, простая, но вкусная заправка, а еще минимум затраченного времени.

салат из водяного кресса

Салат из водяного кресса с чесночными крутонами
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Кухня: французская
Количество порций: 1
Ингредиенты
  • 30 гр листьев водяного кресса
  • 1 кусочек серого хлеба
  • 1 зубчик чеснока
  • ½ ст.л. оливкового масла
  • соль
  • Заправка:
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 2 ч.л. белого винного уксуса
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкция
  1. Водяной кресс помыть и осушить. Аккуратно отделить листики от стеблей. Листики выложить на тарелку.
  2. Хлеб порезать на кубики величиной 1 на 2 см и выложить на сковороду с разогретым оливковом маслом. Слегка посолить и добавить выдавленный чеснок. Обжаривать крутоны и чеснок до золотистой корочки на среднем огне около 3-4 минут, постоянно помешивая. Готовые крутоны выложить поверх листьев водяного кресса
  3. Для заправки смешать оливковое масло и винный уксус. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать и аккуратно распределить заправку по салату.
Примечания
Не выбрасывайте стебли: из них можно приготовить вкуснейший суп!

салат из водяного кресса

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *