Сальса из авокадо и ананаса

Рецепт экзотического соуса

Сальса! От одного только слова веет летом, морем, теплом, солнцем… Нет, я сейчас не о музыке и танце, хотя что скрывать, они тоже очень хороши.

сальса из авокадо с ананасом

Традиционно слово «сальса» в переводе с итальянского и испанского языков означает «соус». Для нас более привычна ассоциация с Мексикой и кухней Южноамериканского континента, где сальса часто выступает в роли таких модных сейчас дипов. Этому есть логическое объяснение, ведь корни сальсы уходят далеко в историю: племёна индейцев Майа, Ацтеков и Инков готовили её на протяжении нескольких тысячелетий.

Когда в XVI-XVII веках испанские конкистадоры завоевывали Южную и Центральную Америку, они знакомились с такой чуждой им кухней местных жителей, которая тем не менее пришлась им по вкусу. Индейцы угощали чужестранцев вкусным соусом из физалиса и томатильо, приправленным местными специями. Этот соус испанцам очень понравился, и они привезли его с собой в Европу. Конечно, аутентичному рецепту было суждено претерпеть изменения, ведь экзотических ингредиентов в те времена под рукой не оказалось.

В странах Южной Америки и на Караибах очень популярны фруктовые сальсы в сочетании с овощами и острыми специями. Один из вариантов такой сальсы, я и предлагаю вам приготовить. Спелый, нежный авокадо, сочный и сладкий ананас, терпкий и острый красный лук – это основные ингредиенты нашей экзотической сальсы, которая идеально подходит к блюдам из свинины. Ананас нейтрализует жирность мяса и помогает пищи хорошо усваиваться. Совсем скоро начнётся сезон барбекю, сальса из авокадо и ананаса станет не только отличным украшением стола, но и разнообразит привычный набор блюд, а также приятно удивит гостей.

сальса из авокадо с ананасом

Сальса из авокадо и ананаса
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Количество порций: 2
Ингредиенты
  • 1 спелое авокадо
  • 200 гр спелого сладкого ананаса
  • ½ шт. красного салатного лука
  • сок ½ шт. лайма
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкция
  1. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку. Аккуратно достать мякоть и нарезать кубиками.
  2. Мякоть ананаса также нарезать кубиками.
  3. Лук очистить и мелко нарезать.
  4. Все смешать, полить соком лайма. Посолить и поперчить по вкусу.
  5. Выложить в салатницу.

Попробуйте приготовить еще один вариант сальсы:
вкусный сальса салат с помидорами и оливками.

сальса из авокадо с ананасом

 

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *