Оливки – это уникальный и универсальный продукт! Они доступны круглый год, относительно недороги и их можно долго хранить. Старайтесь всегда иметь дома пару баночек оливок. Они пригодятся в качестве быстрой и полезной закуски, и как один из важных ингредиентов в разнообразных блюдах. Особенно хороши испанские оливки (официальный сайт испанских оливок в России содержит много интересной информации и оригинальных рецептов блюд с оливками), ведь они наиболее широко представлены на прилавках магазинов, благодаря их качеству и многовековой репутации.
Когда вам хочется южного солнца и ярких вкусовых впечатлений, советуем приготовить фантастически вкусный салат с оливками и помидорами. Основа блюда — помидоры. И хотя они относятся к летне-осеннему сезону, а мы питаемся преимущественно осенними продуктами, и по идеи должны обойти их стороной. Но томаты, да и многие другие овощи и фрукты, уже давно стали представителями мультисезонности, их легко можно найти на рынках и в магазинах. Да, да, отступление от наших принципов, но что делать, когда хочется воскресить воспоминания о лете и жарком солнце.
Если же вкусных и сочных помидоров отыскать вам не удалось, а такое бывает, добавьте рецепт в копилку и обязательно попробуйте приготовить этот вкусный сальса салат с оливками и помидорами в следующем году.
- 500 гр спелых помидоров (лучше черри)
- 20 штук зеленых испанских оливок без косточки
- 1 ст л измельченной зелени петрушки
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 ст л бальзамического уксуса
- 3 ст л оливкового масла
- (по желанию можно добавить слегка обжаренные
- на оливковом масле кусочки серого или черного хлеба)
- Помидоры помыть и просушить.
- Разрезать на дольки или половинки в зависимости от величины. Выложить в салатницу.
- Добавить оливки и измельченную петрушку.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Заправить оливковым маслом и уксусом.
Любители остренького могут смело добавить свежий перчик-чили.
