Сезонные овощи и фрукты в ноябре

Как же летит время! Вот уже и ноябрь – последний осенний месяц. Деревья сбросили практически всю листву, лишь самые отчаянные листья до последнего цепляются за ветки. Вечера стали короче, а потому нам всем не терпится побыстрее попасть домой, забраться под теплый мягкий плед с кружкой вкусного чая и любимой книгой: «и пусть весь мир подождет»…

Несмотря на ветер и холод, у ноября есть и свои плюсы, пожалуй, главный из них — Новый год и праздничная суета. Согласитесь, даже став взрослыми, мы очень любим самый зимний праздник, впитывая в себе все его волшебные моменты, как-будто вновь становимся детьми.

Оставив заботы о праздничном меню до декабря, давайте разберемся, какие сезонные овощи и фрукты в ноябре будем есть. К октябрьским овощным фигурантам добавились такие новички, как топинамбур, сладкий картофель, патиссон.  На полках фруктовых лавок можно заметить приобладание оранжевого цвета: сладкие мандарины и загадочная хурма, прибывшие из теплых солнечных стран, чтобы своими яркими красками скрасить наши серые осенние будни.

сезонные овощи и фрукты в ноябре

Из продуктов ноября мы выбрали наших фаворитов, о которых хотелось бы рассказать кое-что интересное.

О пользе лука-порея известно со времен Древней Греции и античного Рима. Это малокалорийный продукт, который на 90% состоит из воды. Благодаря большому содержанию витаминов, лук-порей  незаменим в зимнюю пору для поддержания иммунитета. Также, как  и репчатый лук, он обладает антибактериальными и антисептическими свойствами, часто используется в народной медицине. Лук-порей отличает и большое содержание эфирных масел, повышающих аппетит и оказывающих успокаивающий эффект на весь организм. Кроме того доказаны его мочегонные и желчегонные свойства, а также возможность замедлять развитие раковых опухолей некоторых органов. А еще, это просто очень вкусный и ароматный овощ, можно готовить супы, пюре и овощные гарниры.

Корни сельдерея известны уже не одну тысячу лет, правда,  употребляли наши предки этот овощ долгое время лишь в медицинских целях. И лишь в XVII веке сельдерей стали использовать в кулинарии. И правильно сделали: нежный, ароматный корень сельдерея вкусен как в салатах, так и в супах, рагу и овощных пюре. А какие у него обширные полезные свойства!  Эфирные масла и биологически активные вещества помогают бороться с переутомлением и улучшают сон. Кроме этого, входящие в состав витамины группы В, PP, С и Е, а также минеральные вещества,  благоприятно влияют на состояние волос, кожи и губ, что так немаловажно для женщин. И для мужчин корень сельдерея тоже полезен, ведь издавна он известен как сильный афродизиак, обладающий уникальным свойством усиливать мужскую потенцию, а все благодаря содержащемуся в нем мужскому гормону андростерону. Лучше всего употреблять сельдерей в свежем виде,  так он наиболее полезен, и потому часто используется в салатах. Пусть после нагревания многие полезные свойства уменьшаются, зато остается тонкий нежный вкус, что придает супам и другим горячим блюдам неповторимую изюминку.

Тыква — какой ноябрь без этого яркого, солнечного овоща!? С ним можно готовить все, ну или практически все — рагу, запеканки, салаты, супы, каши, разнообразные десерты (ммммм….) и даже хлеб. Используя тыкву в блюдах, вы насыщаете свой организм бесконечным количеством полезных веществ. Главное достоинство — это содержание железа и каротина (провитамина А), который полезен для зрения. Так что не только морковь помогает сохранять зоркость глаз.  Желающие похудеть должны полюбить этот продукт всем сердцем, или точнее желудком, так как в нем всего 22 ккал на 100 гр. Тыква выводит шлаки, ускоряет и нормализует обмен веществ за счет наличия редкого витамина Т. Естественно, что как и многие другие овощи, тыква богата витамином С и Е, магнием, пектинами, клетчаткой и кальцием.

Салатный цикорий, листовой цикорий, эндивий, салат эндивий — это названия одного и того же овоща. Из-за своего горького вкуса, салатный цикорий не так любим, как другие сорта салатов. Но истинные гурманы, без сомнения, по достоинству оценят всю палитру вкусов, которую несет этот интересный овощ. В свежем виде салатный цикорий используется в салатах, оттеняя их своим своеобразным привкусом и добавляя хрустящую текстуру. Удивительно вкусен тушеный цикорий, теряющий горький вкус при термообработке и обретающий специфическую сладость. Кроме мочегонного и желчегонного свойств, этот овощ нормализует обмен веществ, а благодаря содержащемуся в его составе инулину, он также успешно понижает уровень сахара в крови. В этом месяце мы расскажем о том, как открытие этого удивительного овоща было чистой случайностью  и поделимся рецептом вкусного салата.

Инжир – загадочный восточный «фрукт», также называемый фиговым деревом, представляет собой плотное соцветие, покрытое плотной кожурой. Большим минусом является то, что свежие плоды инжира быстро портятся, а потому он импортируется не во все страны. Поэтому  большинство из нас чаще употребляют инжир в сушеном виде. Интересно, что в таком виде инжир сохраняет все полезные свойства и даже  увеличивает процентное содержание полезных элементов. Так, в сушеном инжире содержится в 10 раз больше натрия и в 5 раз больше кальция, чем в свежих плодах. Несмотря на пользу сушеного инжира, не стоит забывать, что калорийность и содержание сахара в нем также намного выше. С давних времен известны полезные свойства инжира. Он помогает работе сердца, печени и желудка. Инжир считается чем-то вроде природного «противоядия» при отравлениях, благодаря тому, что способствуют выводу вредных токсинов из организма.  Высокое содержание клетчатки положительно влияет на работу кишечника.
Свежий инжир на удивление хорошо сочетается с сырами и даже мясными блюдами. Немного свежего тимьяна по достоинству раскроют его вкус. А мы провели эксперимент и приготовили пиццу с инжиром! Очень вкусно, оригинально, а как красиво!

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *