Сезонные овощи и фрукты в мае и мой топ-5

Май, май, май!!! Тёплый, ароматный, яркий, праздничный, фееричный, а ещё, конечно, очень вкусный! Ведь всё больше и больше сочной зелени, спелых овощей, такой долгожданной сладкой ягоды появляется на прилавках рынков и магазинов.

Ох, как же приятно было составлять календарь сезонности овощей и фруктов на май: список становится длиннее и вкуснее. Так какие же продукты типичны для последнего весеннего месяца? Давайте, посмотрим.

сезонные овощи и фрукты в мае

О пользе многих овощей и фруктов было рассказано за прошедший год, месяц за месяцем мы наблюдали, как меняется список продуктов, готовили и ели вкусные и полезные сезонные блюда. Календарь сезонности на май последний штрих в этой серии статей (посмотреть календарь сезонности по месяцам), и именно для него я приберегла мой топ-5 самых любимых овощей, фруктов и зелени.

Базилик давно и широко используется в кулинарии. Название этой пряной травы происходит от греческого слова означающего «царь», чем объясняет, как высоко ценили эту зелень в древности. Несмотря на греческие корни названия, родиной базилика считают Индию, где до сих пор это растение священно. Сегодня базилик крепко связан кулинарными узами с итальянской кухней, где является одним из важных ингредиентов в таких блюдах как, знаменитый соус Песто, салат Капрезе и пицца Маргаритта. Своему сильному аромату базилик обязан многочисленным эфирным маслам, входящим в его состав. Также химический состав базилика богат полезными минеральными веществами и витаминами.

Рецепт месяца: Песто с базиликом

Кинза или кориандр – ещё одна пряная ароматная зелень, отличающаяся очень специфическим вкусом, который вам либо очень нравится, либо совершенно не нравится. Кинза широко используется в блюдах азиатской и латино американской кухонь.
Помимо зелени, в пищу также употребляют и семена кинзы. Польза кинзы заключается в богатом содержании витаминов, микроэлементов эфирных масел, а также органических кислот.

Рецепт месяца: Маринованные оливки с мятой и кинзой

Молодой горошек, лущенный или стручковый – нежный и сладкий овощ, настоящее лакомство. Горошек – отличный источник такой полезной для пищеварения клетчатки, также он богат витаминами группы В, витамином С, фолиевой кислотой, калием и фосфором.

Огурец на 95% состоит из воды, обогащённой полезными минералами. Ферменты, входящие в состав огурца, помогают лучше усваиваться животным белкам, а клетчатка стимулирует работу кишечника. Важно отметить, что огурец отличается высоким содержанием калия, также содержит йод.

Черешня не только очень вкусная, но и богатая витаминами, минералами и микроэлементами летняя ягода. Уникальна черешня тем, что содержит мелатонин, вещество, которое помогает бороться с бессонницей. Кстати, черешня очень полезна для кожи, волос и ногтей.

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

1 комментарий

  • А где же фрукты? Да и ягод в начале мая не предвидеться. Грустный месяц((( Помидор с морковкой я и так круглый год ем. Вот так незадача — сезон помело закончился, а дуриана ещё не начался. Что же мы будем есть? Хотя томатный сок тоже еда. А дети и щавелем обойдутся. Действительно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *