Соус Тартар из авокадо

тартар из авокадо

А вы любите авокадо и блюда, приготовленые с этим экзотическим фруктом? Я полюбила его сравнительно недавно, но уже не представляю без него мой еженедельный рацион. И даже нашла способы накормить этим полезным плодом моих домашних.  Про полезные свойства авокадо можно прочитать в статье о продуктах января.

Соус тартар из авокадо – это очередной кулинарный эксперимент, закончившийся более чем успешно! Как же я люблю такие озарения, которые толкают меня на то, чтобы попробовать что-то новое. Главное, не бояться неудач, ведь среди них обязательно кроются невероятные кулинарные открытия.

Если вы избегаете майонез, придерживаясь основ правильного питания, то советую попробовать приготовить этот вкусный соус. Авокадо и греческий йогурт прекрасно заменят майонез, используемый в рецепте классического соуса Тартар.

Пожалуй, единственный минус этого соуса заключается в том, что его нельзя приготовить заранее, а только буквально перед подачей на стол. Соус тартар из авокадо идеально подойдет к рыбным палочкам и другим морепродуктам жаренным в тесте.

тартар авокадо

Соус Тартар из авокадо
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Количество порций: 2
Ингредиенты
  • 1 спелый авокадо
  • 1 небольшой лук-шалот
  • 8 маленьких маринованных корнишонов
  • 10 маленьких каперсов (или 4-5 больших)
  • 1 ч л мелко рубленной зелени петрушки
  • 1 ст л греческого йогурта или сметаны
  • немного сока лимона
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкция
  1. Авокадо разрезать вдоль, аккуратно разделить на половинки и удалить косточку. При помощи ложки достать мякоть, которую затем необходимо размять вилкой до состояния густого пюре. Сбрызнуть лимоным соком, чтобы предотвратить окислительный процесс и сохранить яркий зеленый цвет. Добавить греческий йогурт и хорошо перемешать.
  2. Лук-шалот, корнишоны и каперсы очень мелко нарезать или измельчить при помощи кухонного комбайна. Добавить к авокадо и йогурту.
  3. Все хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Примечания
- Готовить соус тартар из авокадо лучше перед непосредственной подачей на стол.
- Этот соус идеально подходит к жаренной рыбе.
 

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *