Сырники из рикотты или мой удачный эксперимент

Сырники – творожное лакомство из детства, любимый десерт, да что уж там, просто идеальное блюдо для завтрака. Я считаю себя большой поклонницей этого традиционно русского блюда, правда живя вдали от Родины, не так уж просто приготовить сырники. А всё потому, что наш русский творог можно купить только в русских магазинах. Да, магазины есть и в Бельгии и в Голландии, но чаще всего за русскими вкусовыми ощущениями мы ездим в Германию, до которой практически рукой подать – всего 50 минут на машине, зато выбор огромен: там можно найти всё, что угодно русской душе, находящейся в состоянии ностальгии (европейцам нашу загадочную русскую душу не понять).

сырники из рикотты

Но что же делать, когда ехать в Германию нет возможности, до любого другого русского магазина не получается добраться, а сырники, ох как хочется?! Приготовить сырники из доступных местных «творожных продуктов». Методом экспериментов  я получила очень удачный рецепт сырников рикоттой и коттадж чиз. Да, жирненько, но как нежно!

Сырники из рикотты с коттадж чиз
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Автор:
Категория: Dessert
Кухня: экспериментальная
Количество порций: 4-5
Ингредиенты
  • 250 гр рикотты
  • 250 гр коттадж чиз 2,5% жирности
  • 1 ст л коричневого сахара
  • 4 ст л манки
  • 6 ст л  с горкой муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч л разрыхлителя
  • цедра одного лимона
  • растительное масло для жарки
Инструкция
  1. Рикотту смешать с коттаж чиз. Добавить яйцо, сахар, 4 ст л манки, разрыхлитель и хорошо перемешать. По ложке всыпать 4 ст л муки, постоянно перемешивая.  Добавить тёртую цедру лимона и ещё раз перемешать. Оставить на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
  2. ст л муки высыпать на тарелку. Сформировать сырники вашей любимой формы, обваливая их в муке.
  3. Жарить на небольшом количестве растительного масла на сковороде с антипригарным покрытием, выбирая огонь чуть выше среднего, чтобы сырники равномерно пропеклись и не пригорели. Поджарить с одной стороны  3-4 минуты, затем аккуратно перевернуть при помощи деревянных лопаток и обжарить ещё 3-4 минуты. Время обжарки зависит от сковороды и плиты, поэтому контролируйте процесс и корригируйте при необходимости.
Примечания
Из данных ингредиентов у меня получается ровно 10 сырников.
 

сырники с рикоттой

 

Приятного чаепития!

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *