Тартар из сельди со свеклой и полевым салатом

рецепты тартара из рыбы

Тартар… Это название нам приходится слышать последнее время очень частно. Если первоначально «тартар» представлял собой блюдо из сырой мелко рубленной говядины со специями, то сегодня этот кулинарный термин указывает скорее на то, что ингредиенты, входящие в блюдо, нарезаны и представлены определенным способом. Вот и мы решили назвать наш простой и вкусный салат – «Тартар из сельди и свеклы». Согласитесь, что это звучит солиднее. Кстати, об истории происхождения этого названия, а также рецепт соуса Тартар (да-да, есть и такой) можно прочитать в этой статье.

По своей сути тартар из сельди представляет собой упрощенную версию всем известного салата «селедка под шубой», но отличающегося своей полезностью, ведь подавать его мы будем со свежими, ярко зелеными листьями полевого салата. Этот зимний вид зелени отличается самодостаточным вкусом и отлично сочетается с нашим салатиком со свеклой и сельдью. Но кроме этого полевой салат еще и увеличивает полезность нашего блюда, благодаря огромному количеству содержащихся в нем полезных веществ и витаминов. Более подробно о полезных свойствах полевого салата читайте в обзорной статье «Сезонные продукты декабря».

Этот одновременно простой и вкусный салат подойдет и к праздничному столу, в качестве апгрейда традиционной «шубы». Порционная подача тартара из сельди со свеклой также сыграет и эстетическую роль, ведь согласитесь, что сочные завитушки салата и яркая башенка очень эффектно смотрятся вместе.

тартар из сельди со свеклой и полевым салатом

 

Тартар из сельди со свеклой и полевым салатом
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Количество порций: 2
Ингредиенты
  • 80 гр полевого салата
  • 200 гр филе соленой сельди
  • 1 отварная свекла
  • ½ красной луковицы
  • 1 ст л белого винного уксуса (+)
  • ½ ст л растительного масла (+)
Инструкция
  1. Филе сельди нарезать тонкими полосочками.
  2. Лук мелко нарезать и выложить поверх кусочков селеди. Сбрызнуть уксусом и растительным маслом. Оставить мариноваться на 10-15 минут.
  3. Заранее остуженную свеклу очистить и нарезать кубиками.
  4. Полевой салат промыть и осушить. У розочек салата удалить корешки, выложить на тарелку.
  5. Смешать сельдь со свеклой. Выложить в небольшую пиалу или кружку, утрамбовать, затем аккуратно выложить на тарелку, чтобы тартар не потерял свою форму.
Примечания
(+) Подавайте тартар из сельди с дополнительным количеством растительного масла и уксуса.
 

 

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *