Теплый салат из баклажан с помидорами, авокадо

и вашим любимым сортом пасты

Как бы странно это не звучало, но вчера официально началась осень. Да, самая что ни на есть, астрологическая осень. Нам, привыкшим к календарной осени, к первому сентября, это режет слух и спать спокойно не дает. А вот в Европе, это давно принятый факт, традиция, народная мудрость, ведь здесь осень начинается в день осеннего солнцестояния, а именно 21 сентября.

На этой астрологической границе лета и осени,  предлагаю вам рецепт вкусного и очень простого теплого салата из пасты со спелыми помидорами, авокадо и баклажанами на гриле.

теплый салат из баклажанов с помидорами


Сочетание помидор с баклажаном на гриле и сочным авокадо, лично для меня, одно из самых лучших вкусовых сочетаний существующих на нашей планете. А если к этим трем волшебным продуктам добавить любимый сорт пасты (у меня это penne, а у вас? ), то получится сытный и очень вкусный салат.

Теплый салат из баклажан с помидорами, авокадо
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Автор:
Категория: салат
Количество порций: 2
Ингредиенты
  • 200 гр любимого сорта пасты
  • 2 средних баклажана
  • 2 помидора
  • 1 крупный авокадо
  • соль по вкусу
  • свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • оливковое масло
  • сок лимона по вкусу
Инструкция
  1. Баклажаны и помидоры помыть, обсушить, удалить плодоножки. Одновременно поставить на плиту кастрюлю с водой.
  2. Помидоры порезать соломкой или кубиками.
  3. Авокадо очистить и нарезать кубиками. Сбрызнуть лимонным соком.
  4. Баклажаны нарезать вдоль пластинками толщиной около 1 см.
  5. Как только вода закипит, всыпать пасту и отварить согласно инструкции на упаковке. Выбирайте сорт, который варится примерно 10-12 минут, таким образом у вас будет время, чтобы подготовить остальные ингредиенты. Важно, чтобы паста и баклажаны оставались теплыми, когда мы будем собирать салат.
  6. Ломтики баклажан обжарить на сковороде гриль с обеих сторон до готовности, заранее сбрызнув сковороду оливковым маслом.
  7. Готовые баклажаны порезать поперек на ломтики шириной около 2 см (или как вам больше нравится).
  8. Собрать салат: в глубокой ёмкости смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и соком лимона по вкусу. Всё перемешать и разложить на тарелки.
Примечания
Данный салат готовиться à la minute, и, увы, хранению не подлежит.
 

теплый салат из баклажан с помидорамиПриятного аппетита!

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *