Творожная запеканка с малиной

Малиной блюдо не испортишь! Под таким своеобразным девизом предлагаю вам приготовить сегодня очень вкусную творожную запеканку с малиной.

Рецепт попал ко мне через близкую подругу ещё в прошлом году, с гарантией того, что запеканка получится «как в детстве». К оригинальному рецепту я добавила цедру лимона, так как очень люблю сочетание творога с цитрусовыми нотками, и панировочные сухари – для хрустящей корочки.

творожная запеканка с малиной

Кто читал статью и рецепт к сырникам из рикотты, тому известно, что творог для меня — дефицитный продукт, за которым мне приходится ездить через три страны! Звучит страшно, но на самом деле это всего час езды на машине, а порой и меньше, если за рулём муж.  Чаще всего у меня в холодильнике можно найти рикотту и коттадж чиз, непохожие по текстуре, но такие близкие по вкусу к любимому творогу, с которыми я и приготовила запеканку в этот раз.

творожная запеканка с малиной в духовке

Творожная запеканка с малиной
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Категория: десерт
Кухня: русская
Количество порций: 4
Ингредиенты
  • 500 гр творога
  • 2 ст л манки
  • 2 ст л сахара
  • 2 яйца
  • 200 гр малины
  • ½ ст л панировочных сухарей
  • тертая цедра ½ лимона
Инструкция
  1. Творог, манку сахар и яйца взбить миксером до однородной массы. Консистенция должна получится как у сметаны. Оставить на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
  2. Добавить малину и аккуратно перемешать.
  3. Творожную массу выложить в форму для запекания. Сверху посыпать панировочными сухарями и тёртой цедрой лимона.
  4. Выпекать в заранее разогретой духовке 30-35 минут при 200°С до золотистой корочки.
  5. Запеканку остудить перед подачей на стол.
Примечания
Так как творог для меня дефицит, заменяю его на 250 рикотты + 250 гр коттадж чиз, добавляя чуть больше манки.
 

творожная запеканка с малиной рецепт

Приятного чаепития!

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *