Салат из сельдерея с яблоком и морковью

салат сельдерей корневой

Хоть сейчас и зима порой так хочется вкусного хрустящего салата из свежих овощей, этакая ностальгия по весне и лету, когда куда ни глянь, везде зелень, свежие сочные овощи и фрукты. Зима не повод отказывать в желаниях, ведь и из зимних овощей, придерживаясь принципа сезонного питания, можно сотворить восхитительный салат!

Мой любимый зимний вариант – салат из сельдерея с яблоком и морковью. Заправленный лимонным соком и йогуртом, этот витаминный салат получается очень вкусным, легким и даже диетическим. Сочетание сладкой моркови и яблока очень выгодны, ведь такой салат с удовольствием будут есть и дети. Моя дочурка такой салат очень любит; в зимние месяцы я подаю его часто к мясному гарниру. Конечно, можно заправить салат и майонезом, кому невредно и сильно хочется. Скажу по секрету, майонезом заправлять салат приходится для мужа, так как йогурт он не ест.

Порадуйте себя и свой организм свежими витаминами, ведь этот салат не только вкусный, но и полезный. Купив корневой сельдерей, вы не пожалеете, из одного корня такой салат можно готовить ни один раз, ведь этот овощ прекрасно хранится в холодильнике (я оборачиваю срез пищевой пленкой, чтобы корнеплод не высыхал и не терял эфирные масла). Кстати, еще можно добавить корневой сельдерей в суп, например, в суп из красной чечевицы, он придаст тонкий вкусовой оттенок и бархатную текстуру, а также сделает суп более сытным.

 

салат из сельдерея с яблоком и морковью

 

Зимний салат из сельдерея с яблоком и морковью
 
Подготовка
Приготовление
Всего
 
Количество порций: 3-4
Ингредиенты
  • 200 гр моркови
  • 200 гр корневого сельдерея
  • 1 сладкое яблоко
  • сок лимона по вкусу
  • 2 ст л греческого йогурта
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкция
  1. Морковь и сельдерей очистить и натереть на терке. Лучше использовать терку для моркови по-корейски, чтобы получилась красивая длинная соломка.
  2. Яблоко хорошо вымыть, будем использовать вместе с кожурой. Удалить сердцевину и также натереть на терке. Выложить к овощам.
  3. Сбрызнуть соком лимона. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить йогуртом и хорошо перемешать.
Примечания
- Готовить салат лучше всего перед непосредственной подачей на стол.
- Готовьте на раз, так как этот салат намного вкуснее и полезнее в свежем виде.
 

Похожие записи

Sharing is caring: поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *